我可真是出息了，之前看到这个脆皮糖油饼就超级想吃，然后自己就复刻了一下，卖相一般但是味道超正。

食材： 300g面粉 、60g开水 、5g白糖、 1g盐、 1个鸡蛋、 3g酵母、 90g温水、糖皮：30g红糖、 30g开水、 30g白糖、 15g玉米油 、90g面粉

1⃣️先准备面团部分，面粉中先倒入60g开水拌匀，然后加5g白糖1g盐一个鸡蛋拌匀，接着倒入酵母水3g酵母加90g温水。
2⃣️面团揉成团之后松弛十分钟，松弛五分钟后把面团揉一次，醒面之后可以把面团揉的光滑一点，然后发酵至两倍大。

4⃣️发酵好的面团揉戳排气均分成6份，糖皮也均分成6份，揉圆，把糖皮放在面团上、用抹了油的擀面杖压成圆饼状，再用刀划三刀。
5⃣️油温七成热下入饼子，上色就捞出。

超级香，油温热下入的饼子也不吸油，外皮酥酥脆脆甜滋滋的，又香又脆又软又甜，这必须是我会做很多次的饼子，小朋友吃的那叫一个香 ，全家都超级喜欢。